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Pinot Gris Premier Les Guillembergs

Neuchâtel AOC 100% Pinot gris

Millésime clPrix
blle
Unité
Carton
Prix
carton
Nbr de
carton(s)
201775CHF 20.006CHF 120.00

Rebsorte : Grauburgunder
  • Degustation
  • Ausschanktemperatur und empfohlene Speisen
  • Lokal
Helles kristallines Gelb mit schönen Bernsteinreflexen. Gehaltvolle
Nase, wo sich Aromen von Quittengelee, reifen Melonen
mit Noten von Himbeergeist verbinden. Sein breiter,
lieblicher und grosszügiger Charakter kommt im Gaumen
bestens zum Ausdruck.
Zwischen 8°C bis 11°C kredenzen, vorzugsweise in einem
Kelchglas. Zur Degustation sollte er mindestens zweijährig
sein, er lässt sich aber auch bis zu 5 Jahren aufbewahren.
Wird als urtümlicher Aperitivwein mit Appetithäppchen kredenzt.
In der Gastronomie einmalig zu Gänseleber, Kalbsleber,
Perlhuhn und allgemein Geflügelfleisch, weisses Fleisch
und Weichkäse.
Die Trauben dieses Pinot gris stammen ausschliesslich von
den Parzellen «Les Guillembergs» Nrn. 7633 und 5604. Diese
Lage weist einen komplexen, kalkhaltigen Boden auf, mit
einer Schicht Moränensand über kiesigem und mergelhaltigem
Geröll, ohne übermässige Feuchtigkeit. Der voll nach
Süden ausgerichtete Hang mit einer gleichmässigen Neigung
von 35 bis 40% erhält die ersten wie die letzten Sonnenstrahlen
jeden Tages. Der Rebbau erfolgt nach den
Richtlinien zur Integrierten Produktion (IP). Bei einem
Rebzeilenabstand von 1,8 Meter erfolgt der Rebschnitt nach
der Vorgabe Guyot halbhoch und permanentem Kordon. Für
die Traubenlese von Hand werden Erntekistchen von etwa 13
kg Inhalt verwendet.

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