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Chardonnay Réserve Les Chipres en Vent

Neuchâtel AOC 100% Chardonnay Réserve

Millésime clPrix
blle
Unité
Carton
Prix
carton
Nbr de
carton(s)
201675CHF 29.006CHF 174.00

Rebsorte : Chardonnay
  • Degustation
  • Ausschanktemperatur und empfohlene Speisen
  • Lokal
Kristalline und goldgelbe Farbe. Gehaltvolle, rassige Nase
mit perfekter Harmonie zwischen Haselnussdüften und
Akazienblume. Im Gaumen vollmundig mit Noten von
Grapefruits und Vanille beim jüngeren Wein, während
beim reiferen Wein Noten von Butterbrotaromen sowie
Fenchel auftreten.
Der Wein wird mit 8°C bis 10°C in einem Kelchglas kredenzt.
Er sollte zumindest 3-jährig sein und er lässt sich bis
zu 7 Jahren aufbewahren. Wird als exklusiver Aperitivwein
kredenzt, mit Appetithäppchen oder im Gastgewerbe zu
Fisch und Gänseleber.
Die Trauben der Sorte Chardonnay stammen ausschliesslich
von der Parzelle « Les Chipres ». Diese Reblage weist
einen wenig kalkhaltigen Ablagerungsboden unterschiedlicher
Struktur auf. Der dunkelbraune Grund ist wenig steinig
und der Hangfuss besteht aus Ablagerungen und ist
oberflächlich gelegentlich kohlensäurehaltig. Dank voller
Südexposition zieht diese Parzelle von morgens bis abends
Nutzen aus der Sonneneinstrahlung. Dieser Chardonnay
wird in Zeilen angebaut, in Anwendung der Richtlinien zur
Integrierten Produktion (IP). Bei einem Rebzeilenabstand
von 1,8 Meter erfolgt der Rebschnitt gemäss der Vorgabe
Guyot halbhoch.

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