frende

Summum - Vin doux

Neuchâtel AOC

Millésime clPrix
blle
Unité
Carton
Prix
carton
Nbr de
carton(s)
201437.5CHF 28.006CHF 168.00

Rebsorte : Sauvignon, Grauburgunder
  • Degustation
  • Ausschanktemperatur und empfohlene Speisen
  • Lokal
Intensives und kristallines Gelb. Nachhaltige Aromen mit
Noten von Akazien, Passionsfrüchten und reifen Ananas.
Lieblicher und dank seiner angenehmen Säure bestens
ausgewogener Wein. Sehr gehaltvoller, likörnaher Wein.
Zwischen 6°C bis 8°C kredenzen, vorzugsweise in einem
Kelchglas. Kann jung getrunken werden, lässt sich aber
auch 7 bis 15 Jahre lang aufbewahren. Vorzüglich geeignet
zu Gänseleber, Tarte Tatin oder als Schlussbukett zu
einem einmaligen Festessen unter Freunden.
Die Trauben des Sauvignon blanc stammen ausschliesslich
von der Parzelle «Les Caderosses» Nrn. 5942 und 6267. In einer
kleinen Mulde gelegen stammen die Böden dieser Lage aus
eiszeitlichen Ablagerungen auf kalkhaltiger Peyrosolunterlage
leichter bis mittlerer Struktur. Kiesiger Sand, in der Tiefe
kieselsäurehaltig.
Die Trauben der Sorte Viognier stammen aus den Parzellen
«Les Chaux» und «Les Roches». Die mittelmässig steinige
Lage ist aus mergelhaltigen Moränen auf harter Kalkunterlage
entstanden, ohne übermässige Feuchtigkeit.
Beide Rebsorten werden nach den Richtlinien zur Integrierten
Produktion (IP) gepflegt. Der Anbau erfolgt bei einem Rebzeilenabstand
von 1,8 Meter und der Schnitt entspricht der Vorgabe
des permanenten Kordons.

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