frende

Merlot Vernissage

Vin de Pays Romand 100% Merlot - Les Clous


Rebsorte : Merlot
  • Degustation
  • Ausschanktemperatur und empfohlene Speisen
  • Lokal
Nachhaltiges, leuchtendes Granatrot. Harmonische Ausgewogenheit
von fruchtigen Noten mit feinem Duft von
Pflaumen und neuem Leder. Ein Wein von grosser Intensität,
welcher durch feine Tannine gestützt wird; im Gaumen
kommt der Duft von roten Früchten voll zum Tragen
und unterstreicht den sorteneigenen Charakter. Ein langanhaltender
Abgang ist das Merkmal dieses Weines.
Es empfiehlt sich, den Wein vor der Verkostung in eine Karaffe
umzufüllen, damit sich seine vielfältigen Aromen
richtig entfalten können. Er wird mit 15°C bis 18°C in einem
Kelchglas kredenzt. Er sollte zumindest 2-jährig sein und
lässt sich bis zu 7 Jahren aufbewahren. Passt hervorragend
zu rotem Fleisch, Wild und Käse mit ausgeprägtem Charakter
Die Trauben stammen ausschliesslich von der Parzelle
« Les Clous » No. 7071.
Bei dieser relativ komplexen Reblage ist der Boden sehr
tiefgründig und wenig kalkhaltig an der Oberfläche, in der
Tiefe wird er aber mehr und mehr steinig. Das Muttergestein
besteht aus einer Mischung von Moränenschutt und
Geröllschicht. Die gleichmässige Hangneigung beträgt
25%, ohne übermässige Feuchtigkeit. Auch diese Lage
nutzt von morgens bis abends die Sonneneinstrahlung,
ohne bewässert zu werden. Der Anbau erfolgt gemäss
den Richtlinien zur Integrierten Produktion (IP).
Bei einem Rebzeilenabstand von 1,8 Meter werden die
Reben nach der Vorgabe des permanenten Kordons
geschnitten.

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