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Malbec Vernissage

Vin de Pays Romand 100% Malbec - Les Palins


Rebsorte : Malbec
  • Degustation
  • Ausschanktemperatur und empfohlene Speisen
  • Lokal
Tiefes, nachhaltiges Granatrot. Perfekte Harmonie zwischen
roten Früchten, schwarzem Holunder und würziger
Note mit auffallender Gewürznelke. Bemerkenswerte
Vollmundigkeit mit einer Note roter Früchte. Die geschmeidigen,
sanften Tannine bieten im Gaumen eine wunderschöne
Stütze. Ein wohl strukturierter Wein mit langem und
nachhaltigem Abgang.
Es empfiehlt sich, den Wein vor der Verkostung in eine Karaffe
umzufüllen, damit sich seine vielfältigen Aromen
richtig entfalten können. Er wird mit15°C bis 18°C in einem
Kelchglas kredenzt. Er sollte zumindest 2-jährig sein und
lässt sich bis zu 7 Jahren aufbewahren.
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reifem Köse
jeglicher Art.
Die Trauben stammen ausschliesslich von der Parzelle « Les
Palins », No. 6689.
Die relativ tiefgründigen Böden dieser Reblage sind entstanden
durch fortgesetzte Ablagerungen am Hangfuss.
Der eher kalkhaltige Ablagerungsboden ist von leichter
Struktur. Der Hang ist von gleichmässiger Neigung und
weist keine übermässige Feuchtigkeit auf. Von morgens bis
abends zieht der Boden Nutzen aus der Sonneneinstrahlung
; er wird nicht bewässert und wird gemäss den Richtlinien
zur Integrierten Produktion (IP) bebaut.
Bei einem Rebzeilenabstand von 1,8 Meter erfolgt der
Rebschnitt nach der Vorgabe des permanenten Kordons.

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