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Viognier Premier Les Guillembergs

Neuchâtel AOC 100% Viognier

Millésime clPrix
blle
Unité
Carton
Prix
carton
Nbr de
carton(s)
201675CHF 28.006CHF 168.00

Cépage : Viognier
  • Dégustation
  • Accords
  • Terroir
Sa robe est jaune pâle avec des reflets verts. Les arômes,
d’une grande finesse, aux typiques parfums de pêche
blanche et d’abricot, s’expriment agréablement en bouche.
Son étonnante souplesse, sa belle ampleur et son agréable
longueur révèlent un vin d’une grande personnalité.
Se sert entre 8°C et 11°C, de préférence dans un verre à
pied. Il s’exprime à merveille dans sa jeunesse mais peut se
garder de 3 à 5 ans. Très agréable à l’apéritif, avec les
poissons, les crustacés et les fromages à pâte molle. Se
distingue prodigieusement avec une tarte aux pommes.
Les raisins de notre Viognier proviennent exclusivement de la
parcelle « Les Guillembergs ». Ce terroir au sol calcaire et
complexe possède un niveau de sable morainique sur un
éboulis marneux et caillouteux, sans excès d’eau. La pente
de 35 à 40% est régulière et est orientée plein sud, profitant
du soleil levant et couchant. Il est cultivé selon le respect des
règles de la production intégrée (PI). Plantée avec un
intervalle de 1,8 mètre entre les lignes, la vigne est taillée
selon la norme Guyot mi-haute et cordon permanent. La
vendange se fera manuellement en caissettes d’environ
13 kg.

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