frende

Pinot Gris Premier Les Guillembergs

Neuchâtel AOC 100% Pinot gris

Millésime clPrix
blle
Unité
Carton
Prix
carton
Nbr de
carton(s)
201675CHF 20.006CHF 120.00

Cépage : Pinot gris
  • Dégustation
  • Accords
  • Terroir
Sa robe cristalline est jaune claire avec d’élégants reflets
ambrés. Belle richesse au nez, où les arômes de gelée de
coing et de melon mûr, sont complétés de notes d’eau-devie
de framboises. Son ampleur, son amabilité et sa grande
générosité sont parfaitement exprimées en bouche.
Se sert entre 8°C et 11°C, de préférence dans un verre à
pied. Il devrait avoir au moins deux ans lors de sa
dégustation mais il peut se garder jusqu’à 5 ans. Se sert
comme apéritif original, avec des amuse-bouches. En
gastronomie, magnifique avec le foie gras, le foie de veau,
la pintade et la volaille blanche en général, les viandes
blanches et les fromages à pâte molle.
Les raisins de ce Pinot gris proviennent exclusivement de la
parcelle « Les Guillembergs » No. 7633 et 5604. Ce terroir au
sol calcaire et complexe possède un niveau de sable
morainique sur un éboulis marneux et caillouteux, sans excès
d’eau. La pente de 35 à 40% est régulière et est orientée
plein sud, profitant du soleil levant et couchant. Il est cultivé
selon le respect des règles de la production intégrée (PI).
Plantée avec un intervalle de 1,8 mètre entre les lignes, la
vigne est taillée selon la norme Guyot mi-haute et cordon
permanent. La vendange se fera manuellement en
caissettes d’environ 13 kg.

©2012 siteweb.ch