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Malbec Merlot Premier

Vin de Pays Romand Les Palins - Les Clous

Millésime clPrix
blle
Unité
Carton
Prix
carton
Nbr de
carton(s)
201575CHF 26.006CHF 156.00

Cépage : Malbec, Merlot
  • Dégustation
  • Accords
  • Terroir
Vin à la robe grenat foncé et brillante. Belle harmonie entre les
parfums de petits fruits, de sureau noir et de pruneau avec le
caractère de la barrique d’Allier. Grande richesse en bouche
avec un rappel des fruits rouges et le girofle. Les tanins, d’une
belle souplesse, sont soutenus tout en finesse. Il est très
charpenté et termine avec une finale longue et persistante.
Il est conseillé de passer le vin en carafe avant sa dégustation
afin qu’il puisse exprimer parfaitement la complexité de ses
arômes. Se sert entre 15°C et 18°C dans un verre à pied. Il
devrait avoir au moins
2 ans d’âge et pourra se garder jusqu’à 7 ans.
Il accompagne admirablement les viandes rouges, le gibier et
les fromages mûrs de tous types.
Les raisins proviennent exclusivement des parcelles « Les Palins »,
No. 6689 pour le Merlot et « Les Clous » No. 7071 pour le Malbec.
Le Cabernet franc provient également de la parcelle « Les
Palins ».
Les terroirs de ces deux différentes parcelles ont des sols
relativement complexes. Pour les Palins, les sols sont profonds et
sont issus de colluvions de bas de pente. Le colluviosol est
calcaire et de texture légère. Le terroir du Cabernet franc est
néanmoins plus riche en éboulis et en calcosol. Pour les Clous,
les sols sont très profonds et peu calcaires en surface mais de
plus en plus caillouteux en profondeur. La roche-mère est issue
d’un mélange de moraine et de voiles d’éboulis. La pente y est
régulière de 25%, sans excès d’eau.
Tous ces terroirs profitent d’un soleil levant et couchant, ne sont
pas irrigués et sont cultivés selon le respect des règles de la
production intégrée (PI).
La vigne est plantée avec un intervalle de 1,8 mètre entre les
lignes et est taillée selon la norme du cordon permanent.

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