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Chardonnay Réserve Les Chipres en Vent

Neuchâtel AOC 100% Chardonnay Réserve

Millésime clPrix
blle
Unité
Carton
Prix
carton
Nbr de
carton(s)
201675CHF 29.006CHF 174.00

Cépage : Chardonnay
  • Dégustation
  • Accords
  • Terroir
Sa robe est jaune or et cristalline. Charnu, racé, avec un
bouquet où la noisette se marie admirablement à la fleur
d’acacia. Long en bouche avec des touches de
pamplemousse et de vanille dans sa jeunesse, les arômes
de pain beurré et de fenouil s’expriment en prenant de
l’âge.

Se sert entre 8°C et 10°C dans un verre à pied. Il doit avoir
au moins 3 ans d’âge et peut se garder jusqu’à 7 ans. Se
sert comme apéritif exclusif, avec des amuse-bouches ou,
en gastronomie, avec les poissons et le foie gras.
Les raisins de ce Chardonnay proviennent exclusivement
de la parcelle « Les Chipres». Ce terroir, de type
colluviosol, est peu calcaire et de texture variable. D’un
profond brun sombre, il est peu caillouteux et le bas des
pentes est colluvionné et parfois recarbonaté en surface.
La parcelle est orientée plein sud et profite idéalement
d’un soleil levant et couchant. Ce Chardonnay est cultivé
en ligne et selon le respect des règles de la production
intégrée (PI). Plantée avec un intervalle de deux mètres
entre les lignes, la vigne est taillée selon la norme Guyot
mi-haute.

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