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Cabernet Franc Passerillé Vernissage “Les Palins” 2018

CHF 48.00

Jahrgang 2018

100% Cabernet Franc, 18 Monate im Barrique.

Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und vor dem Pressen Luftgetrocknet getrocknet. Die Mazeration und Fermentation erfolgen in offenen Barriques über einen Zeitraum von drei Wochen.

Tief granatrote Farbe. Verströmt Aromen von Nüssen, Kaffee und gekochten Pflaumen. Sehr vielschichtig strukturiert mit feinen und gut unterstützten Tanninen. Am Gaumen drückt die Erinnerung an sehr reife rote Früchte einen aussergewöhnlichen Reichtum aus.

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und Käse mit grossartigem Charakter, wie auch zu Blauschimmelkäse. Hervorragend in Kombination mit Schokolade.

Empfohlene Serviertemperatur: 14 –16 °C

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